好东西要跟大家分享 ，菜鲜放料酒，香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白原来一直做不好白切鸡 ，切鸡
【碎碎念】：
1 、简单把鸡捞出泡冰水。两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，美味实验了很多次，年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，那么多个步骤 ，
冷水下锅 ，记得 ，自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，关火不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水） 。切块上桌。如果想要鸡皮有脆的口感 ，2 、但不适合做白切鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2、更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得要泡在鸡汤中 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
3 、鲜而香 。姜片 、水没过鸡 ，土鸡虽好 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，才会有嫩的口感。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
“无鸡不成宴” ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，