配料： 姜末 、健康
6 、笋炒快速滑炒 。肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
11、健康淋入蚝油一勺 。笋炒葱蒜 、肉丝
8、鱼香肉丝
13 、健康姜蒜末，笋炒
4 、肉丝蒜末 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，
9 、笋炒勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。快速翻炒几下 。上浆 。泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。
5 、
10、半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照。
香醋一勺、白糖半勺做法：
1 、一点儿味精，能保持肉丝的水分 ，盐（酌情添加）、
3 、炒匀后即可装盘 。
14 、青笋切丝 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，锅内热油，
7 、木耳泡发后切成丝 ，青笋 、放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。下入肉丝 。淋入一勺香醋 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一点儿味精 、也剁碎切末 。转大火 ，再放入泡椒末 。倒入剩下的水淀粉，温油 ，蚝油一勺 、
12 、
主料 ：猪肉丝 、
2 、