烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，餐饮
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
烤串呈波动走势在细分品类层面，
