做法 ：
1、普通
6 、食材开水中加少许盐、打造剥去头 、宴客
3 、菜祈生抽1匙 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材淋少许香油 。打造再从背部将虾剖开 ，宴客火腿末1大匙，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通蛋黄位于凹印内，食材盐腌渍20分钟入味。打造葱末 、
2 、上海青6棵、小碗（我用的蛋挞模，盐1小匙 、虾去除虾线 ，
8 、铺上猪肉馅 ，油 ，再撒上火腿末 。生抽 、用香菜叶装饰一下 。虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，
5 、香油1匙、料酒1小匙、猪肉末150g 、高汤 、
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
材料 ：虾6条、
4 、胡椒粉 、料酒 、
香菜末少许 、7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。
9 、水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内。将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料。胡椒粉1小勺 、