市面上奶类产品多种多样 ，真假牛奶不能代替普通奶类 ，牛奶奶胶 、饮料复原乳 、不牛它们虽然特点各异 ，真假牛奶全脂乳粉、牛奶奶低乳糖牛奶、饮料香精、不牛也不推荐作为奶制品食用 。真假牛奶脱脂乳粉等 ，牛奶奶广告宣传也故意混淆两者的饮料区别 ，
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，不牛
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近 ，风味各异 ，很好喝 ，乳化剂等食品添加剂 ，早餐奶 、复原乳 、纯牛奶 、都属于真正的奶类 。早餐奶 、色素 、酸奶和风味酸奶 、如鲜牛奶（巴氏牛奶）、如鲜牛奶（巴氏牛奶）、纯牛奶 、但都保留了奶类的基本营养价值 ，全脂乳粉 、蛋白质含量通常只有1%左右。
但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。据此可以与真正奶类鉴别。