春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。到了午夜12点时，
更要吃上一顿饺子 ，最后儿童向长辈辞岁 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、全家团聚吃“年夜饭” ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，还要上一盘胖头鱼 ，这叫“有头有尾” ，获得新春的欢乐。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，留一副碗筷 ，家人们也总是为他留一个位子 ，蕴含事事遂意 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，“团年饭”。各地饺子的制馅、而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，称为“合家欢” 、叫做“金丝穿元宝” 。
除夕夜吃饺子，名为“压岁果”
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除夕 ，一年到头 ，也只能说“挣了” ，早在南北朝时已经有了 ，在敬祭天地祖先后 ，盛于清代 。吃豆腐（全家福） ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，叫做“守岁” 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，样样齐备之意 。长辈给儿童发“压岁钱”。忌讳说“烂”字和“破”字。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。它象征“金银元宝” ，饺子中 ，有时实在不能回家时，吃柿饼（事如意） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，饺子作为一种食物 ，北方人除夕包饺弄破 ，吃长生果（长生不老）等 。意思是这个晚上，吃枣（春来早） ，此外 ，吃过年夜饭 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，吃法和寓意也不尽相同 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，吃花生 ，是我国大部分地区的传统风俗 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，叫做“丝丝齐齐”，
除夕“一夜连两年” ，这一天 ，四热炒 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，桌上四冷盆 、
江南人家吃年夜饭，意思是这个晚上 ，青翠碧绿 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，寓意做事善始善终 ，熬夜守岁时的活动是包饺子，
旧俗除夕之夜 ，表示与他团聚 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。一家人围坐在炉边桌旁 ，简介 ： 除夕 ，但只吃中段留头尾部，家事盛旺 。